編者按：國家衛(wèi)生計生委日前發(fā)布的《2014年第二季度全國食物中毒事件情況的通報》顯示，發(fā)生在家庭的食物中毒報告中，有毒植物及毒蘑菇引起的18起，死亡28人。
        一邊是不斷發(fā)生的慘劇，一邊是誘人的蘑菇，作為普通老百姓，我們應該怎樣辨別毒蘑菇呢？一旦發(fā)生中毒事件，我們又可以采取怎樣的急救措施呢？
         一、毒蘑菇的種類
        根據(jù)著名大型真菌分類學家卯曉嵐先生估計，自然界的毒蘑菇估計達1000 種以上，而我國至少有500種，我國目前包括懷疑有毒的在內(nèi)多達421種。根據(jù)有關(guān)醫(yī)學專家觀點，毒蘑菇毒素與臨床表現(xiàn)分為胃腸類型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、呼吸循環(huán)衰竭型和光過敏性皮炎型等6種類型。在這421種有毒蘑菇中，35種是極毒蘑菇，它們的毒素類型多數(shù)包含以上3-4種類型，這些毒蘑菇的名稱和圖片附后(有2個種找不到圖片)。
        二、毒蘑菇的鑒別
        民間鑒別毒菇的方法有：
        1.形狀奇怪，色澤鮮艷。蓋上生刺、疣;柄上同時生有菌環(huán)和菌托。
        2.氣味惡臭,味道極辣、極苦，液汁混濁。
        3.鳥不啄，鼠獸不食，蟲不蛀。
        4.與蔥、蒜、燈芯、銀器、大米共煮時呈現(xiàn)烏黑色。
        5.生于陰暗潮濕和污穢的地方。
       民間毒蘑菇鑒別方法是經(jīng)過實踐付出了不少代價換來的經(jīng)驗，是有某些根據(jù)的。但毒蘑菇種類甚多，傳說的經(jīng)驗，也許對某些毒蘑菇可用，而不是規(guī)律，不能作鑒別所有的毒蘑菇的標準。如后面圖上所示的毒鵝膏菌、白毒鵝膏菌等既不鮮艷，也無疣子。
        三、防止毒蘑菇中毒的方法
       1.虛心向老農(nóng)學習，認識自己周圍可食的野菇和毒菇，不隨便采食自己不懂的野菇。
       2.食用時，即使是非常可口的（許多毒菇的味道特別鮮美），第一次應少吃些，待證明該種是可食的，方可食用。由于各人的體質(zhì)和對毒素的反應不同，應引起菇菌食用者的注意。
       3.禁止食用變質(zhì)的菇菌。
       四、蘑菇中毒的急救措施
       1.催吐  中毒后不嘔吐者，可立即用手指刺激咽部，或先喝下大量溫鹽開水，再用雞、鴨羽毛等刺激咽部，直至引起嘔吐。
       2.洗胃  嘔吐后飲茶一大杯，使毒物沉淀，或口服雞蛋清以吸附毒物。同時用1%鹽水或濃茶水反復洗胃，直至吐出液與輸入液顏色相同為止。
       3.導瀉  無腹瀉者，洗胃后，可口服蓖麻油30-60ml，或硫酸鎂20-30g（兒童每歲1g）。
      4.服用解毒藥物  一般可服用綠豆湯；或取生綠豆50-100g搗碎，用開水浸泡后涼服；或用甘草煎水服；或用空心菜、或魚腥草，或積雪草、或金銀花藤等的鮮嫩莖葉搗爛，絞汁，每日服200ml，重癥服400ml，分2次服。
下圖為毒蘑菇圖片（圖片來自于網(wǎng)絡(luò)）