溫度和濕度，是蔬菜生長健康的直接影響因素,所以，冬季大棚蔬菜管理更要注意把控溫度和濕度，尤其是遇到連續(xù)陰雪天或霧霾天的時候，很容易導致棚內(nèi)持續(xù)寡照和低溫高濕，誘發(fā)灰霉病、霜霉病、早疫病等各種病害，或者因為長期低于蔬菜最低生長溫度臨界值后導致生長停滯，直接使蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)大幅降低。

一、棚內(nèi)溫度和濕度的變化規(guī)律

1.和光照有關(guān)系：大棚內(nèi)空氣溫度的升高或降低大都受土壤溫度直接影響，而土壤溫度變化則受光照的影響。因此，晴天時，大棚內(nèi)溫度較高，陰天時棚內(nèi)氣溫也會隨之降低。另外，棚內(nèi)氣溫還和棚膜的透光率、光照強度及光照時間有關(guān)系。

2.和土壤溫濕度有關(guān)系：棚內(nèi)空氣中的水分來自土壤，這就導致澆水后棚內(nèi)空氣濕度隨之增加。棚內(nèi)土壤的熱量主要來自光照，白天光照強，土壤溫度從早上到中午逐漸升高的同時把多余的熱輻射到棚內(nèi)空氣中，棚內(nèi)氣溫很快隨之提高。晚上，太陽落山后土壤中的熱量逐漸減少，空氣溫度也逐漸降低，凌晨日出之前降到最低。

3.溫度和濕度相互影響：高溫促使水汽蒸發(fā)和擴散，低溫導致水汽凝結(jié)成水滴，甚至結(jié)冰。因此，早晨溫度低，特別在大棚保溫不好，或者陰天/霧霾天時，棚內(nèi)空氣濕度往往很高，午后棚內(nèi)氣溫達到最高之后棚內(nèi)空氣濕度也往往降到最低。

4.與種植的蔬菜種類有關(guān)：蔬菜對低溫的耐受力，與蔬菜的種類、品種及其生長時期和長勢等有關(guān)系。

二、棚內(nèi)溫濕度調(diào)節(jié)措施

1.及時更換棚膜，隨時清潔膜面，盡可能保持棚膜最高的透光性。

2.根據(jù)季節(jié)變換和棚內(nèi)溫度及濕度情況，適時揭、蓋棉被，晴暖天氣盡量早揭晚蓋，陰天適當延遲揭、提前蓋，早晨揭開棉被之后打開風口放風，然后關(guān)閉風口升溫，一旦超過蔬菜最適氣溫值（大都在30℃左右）再度開啟風口降溫，日落后蓋棉被。

3.寬行種植的蔬菜，在行間開溝填充粉碎的秸稈及菌劑等，并澆透水發(fā)酵，利用這些有機物發(fā)酵時產(chǎn)生的熱量提高土壤溫度。窄行種植的蔬菜建議底施較多的經(jīng)過充分腐熟的有機肥；

4.提倡滴灌或膜下澆水，生長期間盡量澆小水。黃瓜根系較淺可以小水多次澆，番茄根系較深澆水間隔時間可以長一些。一般開花前不澆水，座果后到轉(zhuǎn)色前要勤澆水。何時澆水，除了看植株長勢，還可以撥開表層土壤，抓一把根系集中位置的土壤用力攥一下，如能攥出少許水滴，意味著土壤濕度適合幼果生長，如果沒有擠出水但落地不散，適合轉(zhuǎn)色前的果實生長，如果能攥成團但落地即散，適合轉(zhuǎn)色后和苗期的植株生長；

5.根據(jù)天氣確定澆水和噴藥時間，晴暖天氣上午澆水/噴藥，陰天盡量不澆水/噴藥。澆水/噴藥后立即關(guān)閉風口升溫到蔬菜最高耐受氣溫值（大都在35℃ 左右）并保持一個小時左右，開啟風口放風，待氣溫降到蔬菜最適生長溫度后再關(guān)閉風口升溫，依此反復。關(guān)閉風口升溫使土壤中的水分在高溫下快速蒸發(fā)到空氣中，放風使空氣中的水分擴散到棚外大氣中。如此操作連續(xù)2-3天，既可以降低空氣濕度減少棚內(nèi)水滴凝聚，也可加速藥劑的揮發(fā)。

6.連續(xù)陰天突然轉(zhuǎn)晴時，特別是棚內(nèi)氣溫上升特別快且很高的時候，放風時不能一次性大幅開啟風口。

7.寒流來臨前2-3天澆一遍水，建議采用滴灌+沖施肥，可以緩解低溫對蔬菜的傷害；寒流過后再沖施一次，促使蔬菜快速恢復生長。